70 % Bean-to-Bar BIO Schokolade Panama - Bocas del Toro - 100 g

Bean-to-Bar Tafel BIO Panama „Bocas del Toro”

Bohne: Trinitario
Herkunft: Erzeugergemeinschaft der Region Bocas del Toro
Anbaugebiet: Sehr bewaldet, viele Baumgärten, Trockenplätze, schattenspendende Bananenblätter und ca. 6000 Kakaopflanzer/Kakaobauern. Die Provinz Bocas del Toro in Panama gehört zu diesen „Zonas indìgenas“, Noge Bugle genannt, die von Indios mit Kakao bepflanzt und von diesen schon seit vielen Jahren bewohnt wird. Diese Plantagen in Panama haben keine Namen, da diese Ortschaften/Siedlungen zugeordnet werden, die sich in der Provinz Bocas del Toro befinden.
Fermentation bis zu 5 Tagen. Es entwickelt sich eine ausgewogene relativ schlichte Geschmacksvielfalt nach milden schokoladigen Grundtönen mit einem Anklang von Banane, Mango und Urwaldfrische. Eine leichte Säure betont den fruchtigen Teil des Geschmacks. 

Gesamteindruck: schokoladig, mild, fruchtig

DIREKT-FAIR-TRADE

Zutaten: Kakaomasse 69,8 %, Rohrohrzucker

Kühl und trocken aufbewahren.
Empfohlene Lagertemperatur: 16-18 °C
Mindestens haltbar bis Ende: Siehe Etikett

Schokoladerie de Prie
Warnowufer 59,
D-18057 Rostock
www.schokoladerie.com

Kennzeichnungsangaben 100 g
Brennwert:    574,3 kcal, Gesamtfett: 42,9 g,
davon gesätt. Fettsäuren: 26,6 g,
Kohlehydrate: 33,5 g, davon Zucker: 28,4 g,
Eiweiss: 7,8 g, Ballaststoffe: 11 g, Salz: <1g

Inhalt: 100 g

Schokoladen - Made in MV